一、食品卫生

食品应当无毒无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

禁止生产经营下列食品：
　　（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
　　（二）含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的；
　　（三）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
　　（四）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽和水产动物等及其制品；
　　（五）容器包装污秽不洁、严重破损或运输工具不洁造成污染的；
　　（六）掺假、掺杂、伪造，影响营养或卫生的；
　　（七）用非食品原料加工的；
　　（八）超过保存期限的；
　　（九）为防病等特殊需要经卫生管理部门规定禁止出售的；
　　（十）含有未经卫生管理部门批准使用的添加剂、农药（残留）的；
　　（十一）其他不符合食品卫生标准或卫生规定的。

二、公共场所卫生

（一）公共场所经营单位必须取得《卫生许可证》，方可向工商行政管理部门申请登记和办理营业执照；
　　（二）公共场所经营单位直接为顾客服务的人员，必须持有《健康合格证》方能从事本职工作；
　　（三）公共场所经营单位应负责所经营的公共场所卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作；
　　（四）公共场所因不符合卫生标准和要求而造成危害健康事故的，经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。